Paella valenciana

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Paella-valenciana

Es sin lugar a dudas uno de los emblemas de la gastronomía española en el mundo. Si bien es cierto que son muchas las variantes que se elaboran de este tradicional plato de la Comunidad Valenciana, según una organización, la receta original acompaña al arroz la carne de conejo y pollo, garrafón, judía verde, tomate y azafrán. Por lo que respecta al nombre, hace referencia al recipiente en que se cocina, una especie de enorme sartén circular con dos asas y que en otras partes de España es más conocida como paellera en lugar de paella.

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